黑鱼和鲈鱼哪个做酸菜鱼好吃

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前言：酸菜鱼应该选用什么鱼？做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，因为黑鱼只有一根大刺。黑鱼...酸菜

酸菜鱼应该选用什么鱼？

做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，因为黑鱼只有一根大刺。黑鱼...

企业回答：自己开店：免交加盟费，不受总公司约束，自己经营，挣多挣少都是自己的。缺点：选址、装修等一系列问题都需要自己决定解决，前期比较繁琐心累。加盟酸菜鱼店：一般都会有比较完整的体系，从店面到宣传活动，都有指导的，开一家酸菜鱼店新品研发...

1、白鲢鱼这类鱼的价格最实惠，但是刺多腥味重，鱼肚子那块的肉比较嫩，其他地方的肉质较粗糙，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择，用这个做酸菜鱼的纯属是为了节约成本。 2、花鲢鱼鱼头比其他鱼都要大一些，这类鱼主要用途就是做剁椒鱼头或者鱼...

“做酸菜鱼可选择的四种常见鱼:黑鱼草鱼花鲢鱼白鲢鱼

一般来说啊，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。【摘要】什么鱼适合做酸菜鱼？【提问】一般来说啊，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是...

材料：酸菜、草鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶段 1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、将欲身和头部分开，鱼头对切...

酸菜鱼可以用鲫鱼，鲤鱼，白莲，还有花莲，草鱼都是可以做酸菜鱼的

酸菜鱼是川菜中最有代表性的菜，也是火遍了大江南北的精品美食，它鲜香诱人，酸辣爽口而且肉质特别细嫩，是一种说起来就让人流口水的菜，酸菜鱼不但味道诱人，营养价值和保健攻效也很出色，那么酸菜鱼选啥鱼好呢？首先是草鱼的体型大，肉质细嫩...

、酸菜鱼用什么鱼一般来说，刺少、肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼，最常见的就是黑鱼、草鱼和白鲢鱼。当然，由于每个人的口味不同，因此选择什么鱼来制作酸菜鱼还是要取决于吃的那个人。而鱼品种不同，制作出来的酸菜鱼吃起来的口感也不太一...

这个要看你个人的喜欢吧，但是我觉得做酸菜鱼时还是用草鱼比较好，因为草鱼身上的刺比较少。肉质也比较鲜嫩。