面的粗细都有什么叫法

面条的粗细叫法因地区、制作方法和口感而异。以下是一些常见面条的粗细分类及其特点：

1. 中国面条粗细叫法 ：

宽面：宽度较大，通常有嚼劲。

中面：宽度适中，口感平衡。

细面：宽度较窄，口感细腻。

超细面：宽度非常窄，适合喜欢细腻口感的食客。

2. 意大利面条粗细叫法 ：

tagliatelle（塔利亚泰拉）：宽度约0.6厘米。

fettuccine（费塔奇内）：宽度约0.4厘米。

spaghetti（意大利面）：直径约1.8毫米。

linguine（利古里亚面）：宽度约0.35厘米。

vermicelli（维米利面）：直径约0.9毫米。

angel hair pasta（天使头发面）：直径约0.6毫米。

3. 日本面条粗细叫法 ：

udon粗面条：宽度较大。

soba荞麦面条：较细，适合喜欢荞麦口感的食客。

ramen拉面：有多种粗细，包括细面、中面、粗面等。

年糕粉结：宽度和厚度各异。

4. 兰州拉面粗细叫法 ：

毛细：非常细，类似头发丝。

细面：直径约2.5-2毫米。

三细：直径约三毫米。

二细：直径约四毫米。

韭叶子：宽度接近韭菜叶。

大宽：宽度较大，类似腰带。

宽面：宽度适中。

5. 其他面条粗细叫法 ：

面线：细长，厚度在1-2毫米之间。

二柱子：接近铅笔粗细，需要煮较久。

荞麦棱子：形状类似三角形的荞麦皮，带凹痕。

选择面条时，可以根据个人口味和喜好来选择不同的粗细。

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