苏式焖肉正宗做法窍门

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前言：焖肉的做法窍门原料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。步骤： 1、将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清； 2、将肉放回锅中，加葱结、姜块

焖肉的做法窍门

原料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。步骤： 1、将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清； 2、将肉放回锅中，加葱结、姜块（...

1、将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（与肉平行）内大火煮沸； 2、捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块； 3、将锅盖严实，用小火焖煮3...

有理数在我们生活中并不少见，做法也各有各的不同，味道也各有各的特色。焖肉是在原始做法上进行了一些突破，焖肉制作方法是把肉放在锅里煮，当然在煮的方式上也讲究技巧，那么焖肉的制作方法到底有哪些呢？煮的技巧又是什么呢？让我们一起来了...

主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，烧至八成...

第1种做法：湖南口味的红烧肉，是当年毛主席最爱吃的湘菜之一，毛主席还说过：红烧肉吃了可以补脑！ 1.配料：八角茴、大蒜子。大蒜子去皮 2.开始做红烧肉：先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色...

如何做焖肉做法材料猪后腿的二刀肉370克、青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克、大油25克、面酱12克、豆瓣酱5克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、葱5克、味精3克做法 1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟，改切成片。 2、青蒜切成寸段。 3、将白肉下入...

东北坛焖肉主料五花肉一大块辅料葱花适量、姜四五片、豆瓣酱适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香适量、鸡精适量、大料2-3个坛焖肉的做法 1.将五花肉洗好，切成片，将姜切成片 2.将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内 3.将豆瓣酱（差不多一汤匙...