牛排排名前10名

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前言：西餐中的牛排有哪些种类？1、菲力牛排菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 2、肉眼牛排肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分

西餐中的牛排有哪些种类？

1、菲力牛排菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 2、肉眼牛排肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，...

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牛排的种类非常多，常见的有以下四种： 1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。 2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。 3、西冷牛排、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体...

1.菲力牛排 2.西冷牛排 3.肋眼牛排 4.T骨牛排菲力——最细嫩的口感:如果想要得到最细腻的口感，那就要选用菲力，这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。西冷——韧度超强...

牛排的归类。菲力、沙朗、肋眼、纽约顾客、丁骨、红屋、猪排、牛排…这种西餐厅菜单上普遍的语言表达，全是指牛排肉原材料的一部分，牛排的归类也是根据牛排肉原材料的一部分。下列是一些普遍牛排种类的详细描述取样一部分：腓力牛排源自牛的内...

牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）： TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊） TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧...

常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和T骨四大种类。由于取材的部位不同口感和味道也各有不同。 1.菲力:牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘肉质较嫩。 2.眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 3.西冷牛排:含一定肥油...

牛排种类：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、干式熟成牛排。菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材的人群。西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰...

常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和t骨四大种类。由于取材的部位不同口感和味道也各有不同。 1.菲力:牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘肉质较嫩。 2.眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 3.西冷牛排:含一定肥油...

1、菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较...

常见的牛排种类：夏多布里昂牛排（Chateaubriand steak）—牛腰肉（tenderloin），一头牛只有五、六磅。牛肩胛肉小排（Chuck steak）—从颈部到肋骨（ribs）。牛小排（Short ribs）—取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。菲力牛排（Filet mignon）...