驴的血通常是红色的。这是因为驴的血中含有红细胞，其中富含含铁的血红蛋白，使血液呈现红色。只有在特定的处理过程中，比如加入盐后使血红细胞凝固，驴血才会变成白色，这时上面层的是粉红色的血清，在蒸熟之后就会呈现白色。
驴血炒出来是什么颜色？
驴血煮熟后颜色会改变吗？
驴血酒的颜色与新鲜驴血有何不同？
